Hygiene・bio management

衛生・生体管理

当店では、各店舗100羽以上の鳥類を始めとした動物を飼育しております。
鳥達の健康はもちろん、お客様によりふれあいを楽しんで頂く為に、店内の衛生・生体管理については、店舗運営において、特に重点を置いております。
お客様に安心して鳥たちとふれあって頂き、お迎えして頂いて、幸せな生活を送って頂けるよう
以下の取り組みを行っております。

鳥類の感染症検査

当店のインコ・オウム類は全羽PBFD,BFD,クラミジア検査を行っています。
また、定期的に糞便検査も行っています。
ご希望が御座いましたら、ご予約後再度感染症検査を実施することも可能です。
ご希望の際は、ご予約時スタッフにお申し付けください。
※別途検査代を頂戴しております

当店ではバードホテルも扱っておりますが、お預かりの際は一部感染症検査書の提出をお願いしております。

※詳しくは、当店のバードホテルについてのページをご覧ください。


店内清掃・消毒

放鳥ルーム

当店では、各店舗放鳥ルームがございます。
毎朝、部屋の床や止まり木だけでなく、壁も水洗いにて磨き上げ、
清掃後、次亜塩素酸水にて部屋全体を消毒しております。
常に放し飼いの為、消毒後水に戻る次亜塩素酸水を使用しています。
週に一度、いつもの倍に人員を増やし、いつもは行き届かないような場所を徹底的に清掃する日を設けています。

ケージ

毎日水洗いとビルコン消毒を行っております。ケージを置いている台や、近くの壁、天井など、動物の食べた餌や糞が付いている可能性のある場所全てを清掃、消毒しております。
ケージで使用する餌入れ、水入れは毎朝ビルコンにて消毒し、常に清潔な餌と水を食べられるように管理しています。
ケージ内の鳥を入れ替える際は必ずケージ、止まり木など全ての物を
ビルコンにて消毒しています。

清掃用具

清掃で使用するブラシ、モップ、雑巾等は毎日塩素消毒しています。衛生的な掃除道具にて店内清掃を行っています。

食器類

エサ入れやピンセット、おやつで使用する食器類など、全て都度ビルコンにて消毒を行い、常に清潔な状態を保っています。

テーブル・イス・床

鳥が接することのない、床は毎朝塩素消毒にてしっかりと消毒を行い、お客様が使用されるテーブル、イス等はその都度全てアルコールにて消毒しています。


営業中の取り組み

ふれあいの際の感染症対策

沢山の方が出入りする当店ですが、入店時のアルコールによる手指消毒、靴裏のビルコン消毒をお願いしています。
また、ご自宅で鳥類を飼育されている方も多い為、千駄木店ではお互いの感染症対策、衣服の汚れ防止対策として、
無料でポンチョを貸し出ししております。
ご希望の方には、シューズカバーの販売もございます。
使用済みポンチョはスタッフがお預かりし、次亜塩素酸水によって消毒しており、ポンチョは短いサイクルにて新しいものと交換しておりますので安心してご利用ください。
新品の未使用ポンチョをご希望の方はお気軽にスタッフまでお申し付けください。

放鳥ルームの工夫

・水浴び

放鳥ルームには各店舗、常に新鮮な水が流れる小川やプールを設置しているため、いつでも水浴びができます。
シャワーでの水浴びが好きな鳥たちは、掃除の際に水浴びも行います。

・休憩

人の手が届かない場所に休憩スペースや、巣箱も設置しているため、
疲れたときはいつでも休めます。

・こまめな清掃

営業中も常に清掃を行い、清潔な状態の維持に努めています。
営業中使用する雑巾やタオルは、床用、ベンチ用、お客様のポンチョ用など、用途を分けており、営業中はこまめに次亜塩素酸水にて雑巾やタオルの消毒も行っています。
放鳥ルームの水も汚れた際には速やかに交換し、鳥達が常に清潔な水を飲み、水浴びが出来るように心がけています。

・換気

24時間強力な換気を行っているため、5分に1度店内の空気は全て入れ替わっています。
匂いはもちろん、空気がこもることはありません。

100羽以上の鳥たちが、思い思いにお客様と遊び、餌を食べ、そしてゆっくり安心して過ごせる部屋であるよう、日々工夫しています。
お客様に楽しんで頂き、満足して頂く事を大前提に、鳥たちも快適に過ごせる空間づくりをしています。

・夜間の事故防止策

夜間怪我が無いようにおもちゃなどは全て片付け、配置している止まり木なども危険の無いような配置に移動しています。
鳥たちも安全な場所に移動させます。
各店舗、店内数ヶ所に防犯カメラを設置して、24時間店内の様子を見ることが可能です。
SECOMにより、24時間365日の安心の見守り体制も整っています。


スタッフの衛生対策

出勤したらまずは制服に着替え、靴も履き替えます。
続けて、靴裏の消毒、手洗い消毒も行っています。
自宅のペットや、外からの菌を持ち込まないように徹底しています。


カット餌における衛生管理

当店で販売している猛禽類の餌は、仕入れから販売まで、全て自社独自のルートにて
製造販売しております。
お客様の愛鳥たちに、安心安全の餌をお届するため、衛生面にも重々気をつけて作業しております。

仕入れ

当店のウズラ・ヒヨコはすべて安心の国産です。
特にウズラは1つの施設にこだわらず、日本全国の提携しているウズラ農家から時期や季節などに合わせ、
その時、その時に最も良い状態のウズラを厳選して仕入れています。
ご存じの通り、採卵用のウズラを猛禽類のエサ用に加工するのですが、活〆にする前日までたっぷり水と食事を与え痩せさせずに入荷しております。
HACCPの考えを用いて設計されたウズラ肉専門加工専門工場にて、1羽1羽しっかり検品し徹底した衛生管理のもと迅速に活〆、
処理済み加工されています。

加工場

餌の加工から出荷作業は、カフェ店舗とは異なる専用の加工場にて行っております。

  • 加工場内は、加工中の鮮度を保つため季節を問わず空調管理を徹底しております。
  • 冷蔵庫、冷凍庫、冷房機、真空機などの機械類は毎日動作点検を必ず行っております。
  • 作業台や器具は、使用前は衛生水(アミスティ)で消毒し、加工中も15分おきに消毒しながら作業しており、加工作業終了後は農林水産省で承認されている塩素系消毒液(ビルコンS)にて殺菌消毒をしております。

加工工程

  • 餌の処理をする際は、異物混入が一目でわかるように、必ず青色の食品衛生法に適合したグローブ(ニトリルパウダーフリー)を着用しております。
  • ウズラ・ヒヨコ・マウスは弱次亜塩素酸水にて洗浄、殺菌し、汚れを落とした後、すすぎ洗いを行っております。
弱次亜塩素酸水

食品衛生法に適合した殺菌水であり、野菜や食肉、魚など、あらゆる食材の殺菌に直接使用できる物です。
除菌除去後は水に戻り蒸発し、残留物や残留性がありませんので
ご安心ください。

  • ウズラ・ヒヨコ・マウスは完全解凍せず、できるだけ凍った状態の半解凍状態で作業しております。
  • 作業中はステンレスバットの下に保冷剤を敷き、鮮度を保つために温度管理を徹底しております。
  • 製品加工はすべて熟練したスタッフが手作業で行い、カットする中で色やにおい等チェックしつつ、少しでも異常があるものはすべて破棄し、お客様の愛鳥に安心して与えて頂けるよう心がけております。

出荷工程

製品化したカット餌は常に新鮮なものを出荷できるよう心がけ、そして当店の衛生基準をクリアし鮮度の良いカット餌のみ出荷しております。
出荷前には、真空漏れ等商品に不備が無いよう検品しております。
集荷までは冷凍庫にて保管し、提携運送業者が保冷車で毎日集荷することにより、できるだけ温度変化なくお客様に届くように出荷しております。

カット餌へのこだわり

・時間管理の徹底

加工開始から真空急速冷凍まで熟練したスタッフが流れ作業で加工することにより、鮮度の良いカット餌に仕上げております。

・真空パッケージ
  • 処理された製品に負担がないように真空圧も商品ごとに調整しております。
  • パッケージはレトルト食品などに使用されている光を通さない保存性に優れた素材を使用しているため、時間が経っても鮮度による劣化ができるだけ少ない梱包材を使用しております。
    自宅冷凍庫での保管を考慮し、中身が見えないことはもちろん、どなたが見ても不快感のないようなパッケージデザインにもこだわっております。

お客様へ商品確認のお願い

当店のカット餌はじめ、“猛禽類の餌”は全て熟練したスタッフが1つ1つ手作業で検品、梱包、出荷致しております。
輸送中も再三の注意をお願いしておりますが、お荷物がお手元に届きましたらすみやかに中身の確認をお願いしております。
万が一、不備や気になる点がございましたらお手数ではございますが、すぐに当店までご連絡をお願い致します。
今後もお客様の愛鳥に、より安心して与えられる餌作りができるよう、日々精進してまいります。


お客様へのお願い

  • 鳥のいるカフェ谷中本店、千駄木店以外の鳥類取扱店のハシゴ行為はご遠慮頂いています。
  • ふれあいの前後は、手洗い、消毒を必ずお願いしています。

鳥同士の感染症予防の為、ご協力お願い致します。

最後に

鳥と人が幸せに過ごせる空間づくり

鳥たちが健康で生き生きと過ごせるよう、細心の注意を払って健康管理を行い、
お客様にも気持ち良く過ごしていただけるよう、清潔な店内の維持に日々努めています。
店内で気になる事や、鳥たちの事で気になる点が御座いましたら何なりとスタッフにお申し出ください。
今後も、鳥と人が幸せに楽しく過ごせる空間づくりのために努力して参ります。

店舗案内

フクロウや鷹などの猛禽類とふれあえる
千代田線「根津駅」より徒歩5分ほど
インコ・オウム 100羽以上とふれあえる
千代田線「千駄木駅」より徒歩3分ほど
BIRD OF SALES

生体購入について

ふくろうや鷹、ハヤブサ、大型インコなどを取り扱っています。
初心者の方も安心して一緒に暮らせるように何かありましたら、鳥カフェスタッフが365日親身にご相談に乗らせて頂きます。

業務販売も対応しております、詳しくはこちらから

ONLINE SHOP

オンラインショップ

鳥のいるカフェ公式オンラインショップです。
フクロウ・鷹などの猛禽類、インコ(オウム)の餌・飼育用品をご用意しています。

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